100% Hotel Show | Gastronomy Village στην Κρήτη
Η γαστρονομία έχει εξελιχθεί σε βασικό παράγοντα της ξενοδοχειακής εμπειρίας, επηρεάζοντας τόσο την ικανοποίηση των επισκεπτών όσο και τα οικονομικά αποτελέσματα των καταλυμάτων. Στο πλαίσιο αυτό, το 100% Hotel Show | Crete 2026 εντάσσει για πρώτη φορά έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο με αντικείμενο το Food & Beverage, υπό τον τίτλο Gastronomy Village.
Η διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί από 6 έως 8 Φεβρουαρίου 2026 στο εκθεσιακό κέντρο δεκκ στο ηράκλειο κρήτης και το νέο section εστιάζει στη γαστρονομία, την τοπική κουζίνα και τη λειτουργία των ξενοδοχειακών μονάδων στον τομέα της εστίασης.
Δομή και περιεχόμενο του Gastronomy Village
Ο χώρος οργανώνεται σε δύο βασικές ενότητες. Η πρώτη αφορά διαδραστικές γαστρονομικές παρουσιάσεις, σε συνεργασία με την ολυμπιακή ομάδα γαστρονομίας, και περιλαμβάνει live cooking με θεματικές όπως η κρητική και σύγχρονη κρητική κουζίνα, παραδοσιακά και σύγχρονα γλυκά, ζαχαροπλαστική, κρητικό πρωινό, finger food με τοπικά προϊόντα, καθώς και παρασκευές όπως πίτες και ζυμαρικά.
Παράλληλα, θα πραγματοποιηθούν ομιλίες και παρουσιάσεις με αντικείμενο τον ρόλο της γαστρονομίας στον τουρισμό, ζητήματα βιωσιμότητας στην επαγγελματική κουζίνα, την αναβάθμιση ξενοδοχειακών μενού και πρωινού, καθώς και σύγχρονες τάσεις στον τομέα Food & Beverage και την υγιεινή (HACCP).
Εκθέτες Food & Beverage
Η δεύτερη ενότητα αφορά περίπτερα εταιρειών του κλάδου Food & Beverage, που δραστηριοποιούνται σε τομείς όπως τρόφιμα και τοπικά προϊόντα, ελαιόλαδο, ελιές και κρασί, καφές, ροφήματα και ποτά, αρτοποιία και ζαχαροπλαστική, καθώς και εξοπλισμός, μηχανήματα και είδη σερβιρίσματος για επαγγελματική χρήση.
