Taste Atlas | παγκόσμια αναγνώριση για την γαστρονομία της Κρήτης
Το φαγητό αναδεικνύεται πλέον σε καθοριστικό παράγοντα επιλογής προορισμού, αποτελώντας το δεύτερο σημαντικότερο κριτήριο για τον σύγχρονο ταξιδιώτη, με την κρητική γαστρονομία να συνεχίζει να ενισχύει με συνέπεια τη διεθνή της εικόνα, σε μια ιδιαίτερα ανταγωνιστική παγκόσμια αγορά.
Όπως επεσήμανε στο tornosnews.gr και τον Κώστα Χαλκιαδάκη ο διευθυντής Λειτουργιών της Grecotel, Δημήτρης Καλαϊτζιδάκης που έχει βάλει τη δική του σφραγίδα στην κρητική γαστρονομία, το γεγονός ότι η ελληνική κουζίνα διατηρεί υψηλές θέσεις σε διεθνείς κατατάξεις, «όταν τα βάζει με τους Ιταλούς, τους Ισπανούς και τους Γάλλους», συνιστά από μόνο του μια τεράστια επιτυχία. Παράλληλα, τόνισε ότι η μετάβαση από την πρώτη στη δεύτερη θέση δεν αναιρεί τη δυναμική, αλλά αντίθετα επιβεβαιώνει τη σταθερότητα και τη διεθνή αποδοχή της ελληνικής και, ειδικότερα, της κρητικής γαστρονομίας.
Προς επίρρωση τούτου, το Taste Atlas δημοσιοποίησε τη φετινή παγκόσμια λίστα με τις 100 κορυφαίες γαστρονομικές περιοχές, κατατάσσοντας την Κρήτη στην τρίτη θέση διεθνώς. Η αξιολόγηση βασίστηκε σε 590.228 έγκυρες κριτικές χρηστών και σε 18.912 καταγεγραμμένα πιάτα, στοιχεία που προσδίδουν βαρύτητα και αξιοπιστία στα αποτελέσματα.
Στην κορυφή της λίστας βρίσκονται η Καμπανία και η Εμίλια Ρομάνια της Ιταλίας, ενώ την πρώτη πεντάδα συμπληρώνουν η Σικελία και η Μακεδονία, ενισχύοντας συνολικά την ελληνική παρουσία στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Αυτή τη στιγμή έξι ελληνικές περιοχές συγκαταλέγονται στο Top-20, με την Πελοπόννησο, το Βόρειο Αιγαίο, τη Θεσσαλία και τις Κυκλάδες να καταγράφουν ισχυρές επιδόσεις.
Στο μεταξύ, η Κρήτη ξεχωρίζει για τον συνδυασμό αυθεντικότητας, ποιότητας πρώτων υλών και συνέχειας στον χρόνο, στοιχεία που συγκροτούν ένα σαφές ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τον ελληνικό τουρισμό.
Ιδιαίτερη σημασία έχει και η επιμέρους διάκριση του κρητικού ντάκου, ο οποίος για ακόμη μία χρονιά αναδεικνύεται –και για το 2025– ως η κορυφαία σαλάτα παγκοσμίως. Όπως σημείωσε ο Δημήτρης Καλαιτζιδάκης, το γεγονός ότι ένα τοπικό, απολύτως αντιπροσωπευτικό πιάτο της κρητικής διατροφής ανταγωνίζεται διεθνώς επιλογές όπως η Caesar’s salad ή άλλες εμβληματικές σαλάτες, αποτελεί τεράστιο επίτευγμα. Παράλληλα, επιβεβαιώνει ότι η κρητική υγιεινή διατροφή δεν είναι απλώς ένα αφήγημα, αλλά μια παγκόσμια επιλογή.
Σε τούτο το σημείο να τονιστεί ότι το TasteAtlas λειτουργεί ως ψηφιακός άτλαντας γεύσεων, καταγράφοντας παραδοσιακά προϊόντα και συνταγές διεθνώς. Παρά τις κατά καιρούς επισημάνσεις για ζητήματα μεθοδολογίας και υποκειμενικότητας, η επαναλαμβανόμενη παρουσία της Ελλάδας στις κορυφαίες θέσεις επιβεβαιώνει μια σταθερή πραγματικότητα: η ελληνική κουζίνα παραμένει ισχυρό κεφάλαιο για τον τουρισμό και τη διεθνή προβολή της χώρας.
Την ίδια στιγμή, η γαστρονομική δυναμική της Κρήτης αποκτά και θεσμική διάσταση, καθώς το νησί ανακηρύχθηκε ομόφωνα «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026» από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (IGCAT). Η διάκριση αυτή αποτελεί καρπό συντονισμένης προσπάθειας, με τη συμμετοχή της Εκπαιδευτικής Αναπτυξιακής «Πλοηγός», της Περιφέρειας Κρήτης και περισσότερων από 40 τοπικών φορέων, με στόχο την ενίσχυση του κρητικού διατροφικού πολιτισμού και τη διεθνή του προβολή.
Σε κάθε περίπτωση η φετινή εικόνα καθιστά σαφές ότι η Κρήτη δεν επενδύει απλώς στη γεύση, αλλά σε έναν ολόκληρο τρόπο ζωής που συνδέει τη γαστρονομία με τον πολιτισμό, τη φιλοξενία και τη βιωσιμότητα. Το στοίχημα πλέον μεταφέρεται στην πράξη και στη συντονισμένη αξιοποίηση αυτού του πλεονεκτήματος, προς όφελος της τοπικής παραγωγής, της τουριστικής εμπειρίας και της μακροπρόθεσμης ανταγωνιστικότητας του ελληνικού τουρισμού.
Πηγή: tornosnews.gr
Κώστας Χαλκιαδάκης
